Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 2 h.
Ingrédients pour 4 pots de type « Bonne Maman » :
– 800 gr. de figues pelées et coupées en quatre
– 500 gr. de sucre fin
– 150 ml. d’eau
– 50 gr. de noix concassées
– ½ citron coupé en deux et épépiné
– ½ jus de citron
– 1 gousse de vanille coupée en 2
– 1 c. à soupe de rhum
Préparation :
1. Dissoudre le sucre dans l’eau à feu moyen.
2. Ajouter les figues, le demi citron coupé et la gousse de vanille.
3. Cuire une heure à couvert et à petit feu, puis une heure sans couvrir.
4. 20 min. avant la fin de la cuisson, retirer le citron et la vanille, et ajouter les noix.
5. 5 min. avant de remplir les pots, incorporer le jus de citron et le rhum.
© Taratorki – Fotolia – Confiture de Figue aux Noix
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